Melasa z granatów Jasmeen Aromatyczny dodatek

Melasa z granatów Jasmeen

Melasa z granatów to niezwykły arabski specjał. Ten syrop o słodko-kwaśnym, lekko cierpkim smaku jest bardzo gęsty i ma brunatną, ciemnobrązową barwę. Powstaje poprzez długie gotowanie owoców granatu na wolnym ogniu i odparowanie wody.

Melasa z granatów przenosi dania na zupełnie inny kulinarny poziom. Można ją dodać do typowo bliskowschodnich dań, jednak fantastycznie podkreśli też charakter tradycyjnych potraw. Melasa uwydatni smak sałatek i dań z warzyw, a także sprawdzi się jako marynata do mięs i ryb, ponieważ dzięki niej mięso kruszeje. Dodana do deserów doskonale uzupełni je swoją słodyczą. Może być dodawana do napojów i drinków alkoholowych oraz świetnie komponuje się z tahiną.

Do czego można wykorzystać melasę z granatów?

• • do słodkich wypieków (ciast i ciastek);
  • do napojów alkoholowych;
  • do napojów bezalkoholowych (lemoniady, wody, mrożonej herbaty, koktajli);
  • do herbaty;
  • do deserów;
  • do naleśników, gofrów, pankejków i placuszków;
  • do zup;
  • do sałatek i surówek;
  • do marynaty do mięsa i ryb;
  • do pieczonych warzyw;
  • do dressingu;
  • do past warzywnych.

Przepisy

• Bowl z grillowanymi warzywami i różaną harissą
• Grillowany kalafior z sosem tahinowym
• Tagine z dynią, morelami i soczewicą
• Naleśniki z pieczonymi warzywami i sosem tahini
• Błyskawiczne baba ghanoush
• Stek w zielonej harissie
• Hummus z falafelem i sezonową sałatką
• Finger food (małe kanapki) z hummusem, baba ghanoush i labneh