Grillowany kalafior z sosem tahinowym

produkt
z przepisu

SKŁADNIKI

1 kalafior
1 granat
1 pęczek mięty
⅓ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki melasy z granatów Jasmeen
1 łyżeczka wędzonej papryki (ostrej)
sól i pieprz do smaku
3-4 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
½ szklanki tahini Jasmeen
1 pęczek natki pietruszki
½ pęczka mięty

SKŁADNIKI SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Nowe oblicze kalafiora

Kalafior pewnie najczęściej jecie ugotowany, polany masłem i tartą bułką, dlatego przychodzimy do Was z zupełnie innym pomysłem. Zamiast klasycznego gotowanego, proponujemy Wam pieczonego lub grillowanego kalafiora – z pewnością zasmakuje nie tylko Wam, ale również Waszym domownikom i gościom. Pieczony lub grillowany kalafior jest pyszny, miękki i ma złociste chrupiące brzegi. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego sposobu na jego przyrządzenie, musicie to nadrobić! Nasza ambasadorka Samar Khanafer przygotowała przepis na grillowanego kalafiora z sosem tahinowym, granatem i miętą. Brzmi przepysznie, prawda? A jak smakuje!

grillowany kalafior

Składniki:

kalafior

granat

1 pęczek mięty

⅓ szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki melasy z granatów Jasmeen

1 łyżeczka wędzonej papryki (ostrej)

sól i pieprz do smaku

3-4 ząbki czosnku

sok z 1 cytryny

½ szklanki tahini Jasmeen

1 pęczek natki pietruszki

½ pęczka mięty

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z oliwą z oliwek, solą i wędzoną papryką, następnie mieszanką mocno nacieramy kalafiora i pieczemy przez 40-50 minut (w zależności od wielkości kalafiora). W międzyczasie mieszamy tahini, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz niewielką ilość wody niegazowanej (tak, aby uzyskać konsystencję kremowego, gęstego sosu). Na ostatnie 10 minut pieczenia wylewamy sos tahinowy na kalafiora i go zapiekamy, a po wyjęciu posypujemy pestkami granatu i posiekanymi ziołami.

Tip:

Zioła można też zblendować na gładkie pesto wraz z oliwą z oliwek i po upieczeniu delikatnie skropić kalafiora. Alternatywą dla grillowanego kalafiora (równie pyszną) może być pieczony kalafior z zieloną soczewicą i hummusem z harissą, zachęcamy do sprawdzenia przepisu.