Focaccia ist eine Art von Hefeteig-Fladenbrot, das mit Olivenöl beträufelt und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gewürzt wird. Es kann mit Salz, Kräutern oder Gemüse serviert werden. Unsere hausgemachte Focaccia mit Za’atar wird eine köstliche Alternative zu polnischem Brot, Tortillas oder Pita sein.
Focaccia wird normalerweise warm serviert, kann aber auch kalt gegessen werden. Dieses Brot ist eine hervorragende Beilage zu verschiedenen Gerichten wie Suppen oder Salaten.
Mischen Sie warmes Wasser vorsichtig mit Zucker und Hefe. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit das Mehl sieben und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Wasser-Zucker-Hefe-Mischung in die Schüssel mit dem Mehl. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut. Wenn der Teig noch klebrig ist, können Sie ¼ Tasse Mehl hinzufügen.
Den vorbereiteten Teig mindestens 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Backform geben und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Vermischen Sie das restliche Olivenöl mit Za’atar und streichen Sie es über den Teig. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor und backen Sie den Teig 15-20 Minuten lang.
Guten Appetit!
Der Nahe Osten ist bekannt für seine vielfältigen Gewürzmischungen, aber keine von ihnen ist wohl so geheimnisumwoben wie Za’atar. Das Rezept dieser Gewürzmischung war über Jahrhunderte hinweg eines der am strengsten gehüteten Geheimnisse vieler Familien, obwohl ihr charakteristischer Geschmack bereits seit der Antike bekannt ist.
In der Kräutermischung von Jasmeen-Za’atar befinden sich Thymian, gemahlener Sumach und geröstete Sesamsamen, die der Schlüssel zu dem einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack sind.
Dank seiner ausgewogenen und bewährten Komposition aus Sesam, Thymian und Gewürzen eignet sich Za’atar perfekt für Fleisch und Fisch, zum Beispiel als Zugabe zu Marinaden. Dieses Gewürz verwandelt und bereichert den Geschmack alltäglicher Zutaten und passt ideal zu allen Gemüsesorten. Es eignet sich auch hervorragend für Frühstücksgerichte und passt gut zu Hummus, Labneh und Brot.
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