ZA'ATAR

Der Nahe Osten ist bekannt für seine vielfältigen Gewürzmischungen, aber keine von ihnen ist wohl so geheimnisumwoben wie Za’atar. Das Rezept dieser Gewürzmischung war über Jahrhunderte hinweg eines der am strengsten gehüteten Geheimnisse vieler Familien, obwohl ihr charakteristischer Geschmack bereits seit der Antike bekannt ist.

In der Kräutermischung von Jasmeen-Za’atar befinden sich Thymian, gemahlener Sumach und geröstete Sesamsamen, die der Schlüssel zu dem einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack sind.

Dank seiner ausgewogenen und bewährten Komposition aus Sesam, Thymian und Gewürzen eignet sich Za’atar perfekt für Fleisch und Fisch, zum Beispiel als Zugabe zu Marinaden. Dieses Gewürz verwandelt und bereichert den Geschmack alltäglicher Zutaten und passt ideal zu allen Gemüsesorten. Es eignet sich auch hervorragend für Frühstücksgerichte und passt gut zu Hummus, Labneh und Brot.