Warzywa sezonowe podane na hummusie

produkt
z przepisu

SKŁADNIKI

warzywa sezonowe: młode ziemniaki, szparagi, młoda marchew, pietruszka, seler, buraki, rzodkiewka, bakłażan, cukinia
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka ziaren kolendry
2-3 łyżki oliwy z oliwek + do polania
sok z cytryny
½ pęczka natki pietruszki
opcjonalnie: ser feta
sól i pieprz do smaku
1-2 puszki hummusu Jasmeen
1-2 ząbki czosnku
tahini Jasmeen według uznania

SKŁADNIKI SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Warzywa sezonowe podane na hummusie

Składniki:

Przygotowanie:

Warzywa kroimy na mniejsze części, polewamy oliwą z oliwek i mieszamy z przyprawami: solą, pieprzem, kuminem i kolendrą. Przekładamy na blachę i pieczemy 15-30 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Przygotowujemy hummus: dodajemy tahinę, sok z cytryny, czosnek. Całość obficie polewamy oliwą z oliwek, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy natką pietruszki i rozkruszoną fetą. Następnie przekładamy hummus na talerz i układamy warzywa.

Tip:

Warzywa dobrze jest piec niedługo, tak, aby były chrupiące. W tym przepisie możecie użyć też oliwy z chilli albo dodać trochę chilli do warzyw. Smacznego!