Papryki faszerowane kaszą bulgur i warzywami z labneh

70 minut
3
Wegetariańskie
Średnie
produkt
z przepisu

SKŁADNIKI

3-4 duże papryki
½ szklanki kaszy bulgur
1 bakłażan 
½ szklanki brązowej soczewicy
2 łyżki passaty pomidorowej 
1 cebula 
oliwa z oliwek

2 łyżeczki harissy 
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kolendry
sól i pieprz do smaku

1 kostka sera feta

200-300 g labneh
sok z ½ cytryny 
1 ząbek czosnku 
ulubione świeże zioła
sól i pieprz do smaku

SKŁADNIKI SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

 

Papryki faszerowane kaszą bulgur i warzywami z labneh

Papryki faszerowane to bardzo prosty przepis na pyszny i zdrowy obiad pełen warzyw. Bliskowschodniej nuty nadadzą daniu kasza bulgur i harissa oraz ser labneh! Wypróbujcie koniecznie – przepis przygotowała nasza ambasadorka Samar Khanafer

papryki faszerowane

Składniki:

3-4 duże papryki

½ szklanki kaszy bulgur

1 bakłażan

½ szklanki brązowej soczewicy

2 łyżki passaty pomidorowej

1 cebula

oliwa z oliwek

2 łyżeczki harissy Jasmeen

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka kolendry

sól i pieprz do smaku

1 kostka sera feta

200-300 g labneh Jasmeen

sok z ½ cytryny

1 ząbek czosnku

ulubione świeże zioła

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W osobnych garnkach, w osolonej wodzie gotujemy soczewicę i kaszę bulgur. Następnie na patelni lekko podsmażamy cebulę posiekaną w drobną kostkę, a następnie podsmażamy bakłażana pokrojonego w kostkę. Wszystkie składniki: soczewicę, kaszę bulgur, cebulę, bakłażana, pastę pomidorową, harissę  i przyprawy: kumin, kolendrę, sól i pieprz. Całość delikatnie podsmażamy na patelni. Papryki myjemy i przekrajamy na pół, następnie obficie nadziewamy i posypujemy pokruszonym serem feta. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Kiedy papryka się piecze, przygotowujemy sos z labneh. Mieszamy labneh, sok z cytryny , drobno posiekane zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!  

Inne przepisy z wykorzystaniem labneh:

Krem z soczewicy z harissą i labneh

Miętowy chłodnik z labneh i grzankami z ciecierzycy

Po więcej inspiracji zapraszamy także na nasze profile na:

Facebooku, Instagramie oraz YouTubie!

PRODUKTY Z PRZEPISU